Mỗi gian hàng trong chợ trăm năm tuổi Châu Đốc (tỉnh An Giang) bán trên 20 loại mắm truyền thống. Mỗi loại có màu sắc và hương vị riêng, như mắm cá lóc, cá sặc, cá chốt, cá linh, ba khía...
Ngày 13/5, đoàn kiểm tra chất lượng, an toàn thực phẩm Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2024 tỉnh An Giang tiếp tục ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nông, thủy sản trên địa bàn huyện Châu Phú (tỉnh An Giang).
Các món ăn được chế biến từ cá lóc đồng khiến nhiều gia đình cảm thấy ngon miệng hơn trong những ngày đầu năm mới.
Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, nền văn hóa đặc sắc, An Giang còn lưu giữ rất nhiều làng nghề thủ công truyền thống, mang đậm văn hóa miền Tây sông nước. Trong đó, có những làng nghề truyền thống đã hơn trăm tuổi. Sản phẩm các làng nghề làm ra được đông đảo khách hàng gần xa ưa chuộng, thuận lợi cho phát triển du lịch.
Hương vị mặn mòi của mắm cá kết hợp vị ngọt bùi của khoai lang đem đến cho tín đồ ẩm thực nhiều cung bậc cảm xúc trong hành trình khám phá Vĩnh Long.
Giỏ quà gồm các sản phẩm OCOP trở thành một điểm nhấn mới trên thị trường tết tại Kiên Giang. Không chỉ có doanh nghiệp phân phối, các chủ sở hữu sản phẩm OCOP trong tỉnh cũng quan tâm hơn việc đổi mới hình thức nhằm kích cầu tiêu dùng.
Với tiềm năng, lợi thế đất đai, điều kiện tự nhiên, thị xã Ngã Năm (Sóc Trăng) đã xây dựng, phát triển thành công các sản phẩm đặc trưng thuộc Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) với 18 sản phẩm đạt 3 sao trở lên và hơn 40 sản phẩm tiềm năng. Trong đó, nhiều sản phẩm OCOP đã và đang khẳng định thương hiệu trên thị trường trong và ngoài tỉnh, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Bước sang năm 2024, các doanh nghiệp (DN) kỳ vọng thị trường khả quan hơn, doanh số tăng hơn, bởi năm 2023 được đánh giá khá khó khăn.
Đến với du lịch nông nghiệp, nông thôn tỉnh Bạc Liêu, du khách sẽ thưởng thức nhiều loại đặc sản đậm vị phù sa.
Xác định du lịch là lĩnh vực quan trọng trong phát triển kinh tế - xã hội, huyện U Minh Thượng (Kiện Giang) đề ra nhiều giải pháp thúc đẩy ngành du lịch tăng trưởng.
Chợ Châu Đốc (An Giang) được mệnh danh là 'vương quốc mắm' với hàng trăm loại mắm làm từ cá, tôm, ba khía..., giá cả phải chăng.
Thời gian qua, việc ứng dụng chuyển đổi số (CÐS) để quảng bá sản phẩm và thanh toán không dùng tiền mặt, là phương thức đổi mới sáng tạo, có tác động tích cực đến việc phát triển sản phẩm OCOP, tạo động lực cho các chủ thể mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
U Minh Thượng (Kiên Giang) không chỉ nổi tiếng với di tích, thắng cảnh đẹp, nơi có vẻ đẹp hoang sơ, thiên nhiên xanh mát mà còn hấp dẫn du khách với nhiều món ăn ngon, dân dã. Khi đến U Minh Thượng, du khách nên thưởng thức các đặc sản như cá lóc đồng nướng trui, cá trê vàng nướng chấm mắm gừng, mắm cá lóc chưng, bồn bồn xào, cá rô biển kho trái giác...
Ủy ban nhân dân (UBND) tỉnh Kiên Giang vừa ban hành Kế hoạch số 242/KH-UBND về việc triển khai chương trình phát triển tài sản trí tuệ trên địa bàn tỉnh năm 2023.
Thời gian qua, các điểm bán hàng Việt, Phiên chợ Hàng Việt về nông thôn, Phiên chợ Công nhân, chuyến xe lưu động bán hàng bình ổn tại các khu, cụm công nghiệp,… được triển khai khá hiệu quả trên địa bàn tỉnh Long An. Qua đó, góp phần đưa hàng Việt đến gần hơn với người tiêu dùng.
Trên dải đất hình chữ S này, dù ở bất cứ nơi đâu người ta cũng có thể ăn mắm. Nhưng thú vị ở chỗ, mỗi vùng miền lại có những loại mắm khác nhau, phong cách ẩm thực khác nhau và những món ngon cũng rất khác nhau...
Một trưa cuối tuần lại đến, Trưa nay ăn gì chọn giới thiệu một món lẩu đặc sắc khi có hai phiên bản nấu theo vùng miền. Đó là món lẩu mắm cá lóc thơm lừng, nóng hổi nấu kiểu miền Tây hoặc miền Trung.
Các bạn mua những đặc sản miền Tây về làm quà sau chuyến du lịch, vừa là món ăn ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức, vừa mang ý nghĩa gắn kết hương vị tình thân.
Thực hiện chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), đến nay, huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An có 6 sản phẩm OCOP cấp tỉnh, trong đó, mắm cá lóc của Cơ sở làm mắm Bà Năm Nô (xã Thạnh Phú) được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.
Ngày 7/3, tại Sở Khoa học và Công nghệ diễn ra cuộc họp Hội đồng Khoa học và Công nghệ chuyên ngành tư vấn giao trực tiếp tổ chức và cá nhân chủ trì thực hiện Dự án 'Chuyển giao quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm mắm cá lóc đồng chiên đóng hộp' và Dự án 'Chuyển giao quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm mắm lóc đồng chưng từ nguyên liệu mắm cá lóc đồng tỉnh Sóc Trăng'. Đồng chí Hứa Chu Khem - Phó Chủ tịch Thường trực Liên hiệp các hội Khoa học - Kỹ thuật tỉnh Sóc Trăng làm Chủ tịch Hội đồng; Trường Đại học Cần Thơ là đơn vị chủ trì thực hiện dự án; Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Văn Mười và Tiến sĩ Trần Bạch Long là chủ nhiệm dự án.
Mắm cá lóc chưng thịt khi vừa chín tỏa mùi thơm ngào ngạt, từng thớ thịt cá thấm vị ngọt của thịt nên rất ngọt béo, đậm đà.
Mắm cá mè vinh của hộ kinh doanh sản xuất mắm Bà Sáu (phường Long Phú, TX. Tân Châu, tỉnh An Giang) từ lâu được xem là món ăn đặc sản của xứ lụa Tân Châu. Với hương vị độc đáo, được làm từ 100% cá tự nhiên và được kiểm định chất lượng thường xuyên, mắm cá mè vinh đã chinh phục người tiêu dùng gần xa, kể cả những vị khách khó tính.
Nằm giữa bốn bề sông nước của dòng Hậu Giang, Cù lao Tân Lộc là địa điểm thu hút du khách gần xa bởi mô hình du lịch sinh thái độc đáo cùng các sản phẩm đặc trưng địa phương.
Hương vị mặn mòi của mắm cá kết hợp vị ngọt bùi của khoai lang đem đến cho tín đồ ẩm thực nhiều cung bậc cảm xúc trong hành trình khám phá Vĩnh Long.
Trải qua bao thăng trầm của thời gian, nghề làm mắm vẫn tồn tại và phát triển với những bí quyết, công thức được gìn giữ và trao truyền qua nhiều thế hệ.
Tết Nguyên đán Quý Mão năm 2023 đang đến gần, hiện nhiều hộ dân ở huyện Vĩnh Thuận (Kiên Giang) tích cực sản xuất các mặt hàng, sản phẩm đặc sản địa phương để phục vụ thị trường tết.
Từ xa xưa, nhắc đến Miệt Thứ, người ta nghĩ ngay đến một nơi có điều kiện tự nhiên khắc nghiệt, nhưng bù lại có nguồn cá đồng phong phú giúp người dân sáng tạo nên món ăn độc đáo dự trữ trong thời gian nghịch mùa. Món khô, món mắm từ đó gắn bó mật thiết với người dân vùng quê Miệt Thứ, làm nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực nơi đây.