Trà sữa đất nung hot nhất mùa đông Hà Nội, khách xếp hàng cả tiếng để 'đu trend'

18h, quán trà sữa đất nung ở vỉa hè phố Hàng Muối (Hoàn Kiếm, Hà Nội) mới bắt đầu mở cửa, nhưng chỉ 30 phút sau, anh Nguyễn Ngọc Bách - chủ quán, đã hô: "Hết bàn rồi, tắt app (ứng dụng đặt hàng trực tuyến) đi, không nhận khách đặt app nữa".

Nhiều shipper (người giao hàng) phải gọi điện nhờ khách hủy đơn vì quán không kịp phục vụ.

Trà sữa nướng Vân Nam đang tạo cơn sốt trong cộng đồng đam mê ăn uống Hà Thành.

Trà sữa đất nung hay trà sữa nướng Vân Nam là thức uống đặc sản thuộc vùng Vân Nam (Trung Quốc). Trà được rang cùng đường phèn và các nguyên liệu táo đỏ, kỳ tử, nụ hoa khô rồi nấu cùng sữa tươi nên vị trà rất đậm, ngọt thơm nhưng không gắt. Với những nguyên liệu này, trà sữa đất nung sẽ ít chất béo hơn các loại trà sữa khác, đồng thời cũng tốt cho sức khỏe, giúp làm ấm cơ thể ngày đông.

Chủ quán Nguyễn Ngọc Bách cho biết, cần 5-7 phút để tạo ra một cốc trà sữa nướng hoàn thiện đến tay khách. Công đoạn làm loại đồ uống này khá thú vị nên thực khách thường đứng xung quanh quầy để quan sát.

Quán trà sữa của Bách với món trà sữa đất nung Vân Nam đang là thức uống khiến giới trẻ Hà Nội mê mẩn.

Cao Lê Nhung (30 tuổi) cùng cô bạn thân có dịp đi chơi Hà Nội và thưởng thức món trà đang "gây bão" mạng xã hội này. Cô cho biết đến quán từ lúc 19h nên có chỗ ngồi, những bạn đến sau 20h phải xếp hàng khoảng 30 phút - 1 tiếng mới tới lượt gọi đồ:

"Mình đến khoảng 19h nhưng nhân viên bảo hết bàn. Mình và bạn quyết định đứng đợi một lúc thì vẫn có bàn và may mắn chỉ khoảng 30 phút đã có trà uống. Các bạn đến sau phải xếp hàng rất lâu mới tới lượt gọi đồ rồi lại tiếp tục đứng đợi nhân viên pha chế nữa. Chắc tổng phải mất 2 tiếng đồng hồ mới được thưởng thức cốc trà sữa nướng nung đất".

Trà sữa đất nung ăn kèm ô mai tạo thành món ăn vặt được lòng giới trẻ vào mùa đông.

Một phần trà sữa hoàn chỉnh gồm hơn 14 loại nguyên liệu với khoảng 500ml trà sữa. Nồi có sẵn phần lọc nên trà rót ra không bị lẫn các cánh hoa hay thảo mộc. Khách có thể uống trực tiếp tại nồi đất hoặc đổ ra ly nhựa mang về.

Mỗi ly trà sữa đất nung có giá từ 35.000 đồng - 40.000 đồng, được đánh giá khá hợp lý so với các loại trà sữa khác. Tại một số hàng quán, trà sữa đất nung được bán kèm theo bánh và vài món ăn vặt.

Ảnh chụp màn hình: @4season, @viethong

Hiện tại thực khách có thể tìm mua trà sữa đất nung ở một số địa chỉ như phố Hàng Vải, Hàng Muối, Hàng Chiếu, Hàng Đậu, Ngõ Trạm...

Nhật Lê