Du khách được thưởng thức miễn phí bia và chả mực tại Hạ Long

Du khách thưởng thức chả mực Hạ Long. Ảnh: Báo QN

Tại lễ hội, chiếc chả mực nặng 210kg chính thức xác lập kỷ lục "Chả mực lớn nhất Việt Nam" đã làm thành công bởi các đầu bếp có kinh nghiệm của thành phố Hạ Long. Chiếc chả mực có đường kính 2,5m, cao 30cm. Chảo để rán có hình vuông, kích thước 3,4m x 3,4m, cao 60cm, dùng 16 bếp ga, 2.800 lít dầu ăn để chế biến.

Tại lễ hội, chiếc chả mực đã được cắt thành nhiều phần nhỏ cho thực khách thưởng thức cùng với bia.

Lễ hội bia và chả mực Hạ Long 2024 sẽ diễn ra từ tối ngày 27/4 đến hết ngày 1/5 để chào đón du khách tới Hạ Long.

Chiếc chả mực nặng 210kg tại lễ hội.

Món chả mực giã tay từ lâu đã trở thành đặc sản gây thương nhớ bậc nhất của vùng biển Hạ Long. Mực để làm chả là mực lá, tươi sống được làm sạch và giã giập bằng tay. Quá trình chế biến phải sạch khuẩn, giữ sự tươi mát của mực, thì món chả mực mới ngon. Chả mực ăn với xôi trắng, chấm nước mắm ngon rắc bột tiêu là món ăn rất nổi tiếng của Hạ Long.